红烧肉焖蛋土豆干

准备：葱段，蒜瓣，姜片，桂皮，八角

五花肉洗净，切大块
锅内，不，放，油，下五花肉煎，四面金黄
我做的多，一般就是炒到六面金黄，锅内有一点点油，不过还是煎的更香

🔥转小火
➕冰糖，➕葱姜蒜桂皮八角
炒至冰糖融化

沿锅边，➕入料酒（白酒也行，我更喜欢白酒）
🔥中火，炒至，没有酒味
➕生抽，
➕老抽一点点（不然做出来就是黑的）
翻炒均匀

➕开水（一定要开水）
我这里又加了煮熟扒好皮的鹌鹑蛋

➕又加了些土豆干（提前一晚泡的）
加盖子，开锅后，🔥转小火🔥，炖一小时
如果中途水不够，可以适当加开水

🔥大火收汁
➕盐
如果没加土豆干，收汁之后的红烧肉应该是红亮红亮的，土豆干比较吸汤

出锅啦～配上一碗白米饭，神仙般的享受