枣泥馅南瓜酥

8.1 综合评分
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家乡的白皮酥是天津特色传统糕点之一,外皮为水面油酥,内有馅心。特别之处在于外层的白皮,先以水油面皮包裹油酥面团,收紧揉园之后再度擀开,反复擀至均匀才作为最终的外层白皮,制作工艺严谨考究。内层馅料种类繁多,既可使用豆沙、枣泥、山楂等单一馅料,又可将青红丝、果仁、核桃仁、桂花、葡萄干、芝麻、果料等以熟油均匀调和成综合馅料,是馈赠亲朋好友的佳品!今天我把这款家乡糕点简单创意,把普通白皮变成了南瓜味的酥皮,里面放入了枣泥馅特别香酥好吃过瘾。用凯度SKY蒸烤箱来制作,蒸烤一体,无论你喜欢营养蒸食,还是烘烤美食,都可以一次搞定,它操作功能特别多,足够满足我们的日常要求,加热速度也特别快,控温效果也特别好,烤制的食物上色均匀,一款不错的好产品。

用料  

凯度SKY蒸烤箱 一台
油皮材料
中筋面粉 135克
猪油 48克
南瓜泥 55克到60克之间
细砂糖 15克
1克
油酥部分材料
低粉 100克
猪油 50克
南瓜粉 3克
枣泥馅 312克

枣泥馅南瓜酥的做法  

  1. 所有的食材工具准备好备用。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤1
  2. 把猪油,盐,白砂糖,南瓜泥,面粉倒入盆里,用筷子搅拌无干粉,放入揉面垫上揉光滑,用保鲜膜包好静置30分钟。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤2
  3. 把低筋面粉,猪油,南瓜粉倒入盆里面揉成团,分成12份,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏备用,枣泥馅分成12份放入冰箱冷藏备用。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤3
  4. 静置好的油皮分成12份,用保鲜膜盖好,油皮按扁把油酥放入里面按掐虎口的方法收口,滚圆。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤4
  5. 按扁,擀成椭圆形,卷起用保鲜膜盖好,静置10分钟。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤5
  6. 今天我们就用凯度SKY蒸烤箱做我们的南瓜酥,看到它的第一眼,简洁时尚,淡淡的蓝色也是我特别喜欢的,而且它是蒸烤一体机,42升的大容量,可以满足我们的不同需求,无轮你喜欢营养健康的蒸制美食,还是喜欢烤制的烘焙美食,它都可以搞定,这也是我喜欢它的地方。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤6
  7. 打开这款蒸烤箱,里面的空间特别大,里面的加热管是310S不锈钢,面版是340不锈钢材质,支持上下烤+后部热风,加热管可翻转,方便清洁。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤7
  8. 静置10分钟后,在顺着折扣,上下擀开,擀成长条,卷起来,用保鲜膜盖好,静置10分钟,静置10分钟后,取出用筷子,中间压一下。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤8
  9. 把两边的卷往中间压,擀圆,放入枣泥馅,用掐虎口的方式收口,按扁,用圆形工具中间轻轻压一下。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤9
  10. 然后分成四份,在分成八份切开,用双手整形,把它整的更好看些,最后插上南瓜子仁,一个漂亮的南瓜酥制作完成了,放入烤盘里用保鲜膜盖好。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤10
  11. 选择按钮,按上下烤键,预热烤箱180度,预热好把做好的南瓜酥放入烤箱里面,关好门,180度烤22分钟左右,这款烤箱按键功能特别多,操作起来特别简单,它控温效果也特别好,烤出来的食物颜色特别好。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤11
  12. 南瓜酥在烤箱里面烤了14分钟后,已经变大,膨胀起来了,在烤制过程为了颜色烤制过深,最后几分钟盖上锡纸。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤12
  13. 时间到,我们把烤好的南瓜酥从烤箱里面取出来。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤13
  14. 看一盘漂亮的枣泥馅南瓜酥制作完成。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤14
  15. 我们的南瓜酥特别酥,掰开薄薄的酥皮夹着枣泥馅特别诱人。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤15
  16. 我们把做好的枣泥馅南瓜酥和我们的凯度SKY蒸烤箱来个美美的合影。

    枣泥馅南瓜酥的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2021-10-26 17:07:59
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