凯度TDpro双热风蒸烤箱 | 1台 |
普通面粉 | 100g |
牛奶 | 约55g |
斑斓粉(我用了胡木叔粽香斑斓家的) | 1g |
南瓜粉(我用了TOMIZ富泽) | 1g |
红曲粉(TOMIZ富泽) | <0.5g或1/3茶匙,太轻称不出来 |
竹炭粉(麦乐焙) | <0.5g或1/3茶匙,太轻称不出来 |
(选加)糖和盐 | 5g和1g |
日本哆啦A梦鱼板 | 约20粒 |
第一步 干净的碗里放入面粉,酵母融于水一分钟后放入
碗中揉面,揉大约50下左右成光滑的面团
第二步 将面团分成5等份,每份约30克,用保鲜膜盖住待用
第三步 从浅色开始揉面上色,第一个是本白色面团,揉面至少100下至光滑的面团
第四步 加南瓜粉,同样揉面
第五步 加斑斓绿色粉,同样揉面
第六步 加红曲粉,同样揉面
第七步 加竹炭粉,同样揉面
第八步 8.1:面团盖保鲜膜,取一团面开始整形甜甜圈,分割成每个3-4g的小剂子,
8.2:搓成长条一头压扁一头搓尖,扁头包住尖头就做好了
8.3 完成的样子
第九步 9.1:做小花和叶子
4个极小的面团搓圆摁扁,如图叠起来,再卷起来对半切开,一半就是一顿小花
9.2 绿色面条搓椭圆形摁扁
9.3 再用刮刀轻轻地压出叶子纹理,黏在甜甜圈上,再放小花
第十步,煮鱼板🍥,水煮开后煮30秒即可取出凉凉后贴在馒头上,发酵至1.5~2倍发可以蒸啦
第十一步 蒸馒头,蒸烤箱用高温蒸功能
定时8分钟,水箱加好水按开始,8分钟后自动关闭,就可以出炉啦。
第十一步 选择高温蒸的功能,定时8分钟,水箱加8分满水,推进去推紧实,再按关闭,最后按右箭头➡️开始蒸。
同上。 以前用的传统的单热风蒸烤箱只有一个风机,会出现受热死角,食物不能放满的,空间利用不全,容易出现食物受热不均的问题,失败比例高,新入的这台双热风蒸烤箱解决了受热死角问题,爱了。
蒸完啦。工欲善其事,必先利其器,全盘都饱饱满满,赞赞。
可爱的迷你蒸甜甜圈出炉咯。
讲真,这款点心特别招女生喜欢,悦己多过于哄娃٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
细节
搭配米布丁,提升颜值又好吃,软软香香的,斑斓、南瓜味尤其浓郁。
喜欢就试试吧。
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