软弹弹的咖啡提子巧克力吐司
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人做过这道菜
两杯咖啡
用料
软弹弹的咖啡提子巧克力吐司的做法
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所有材料一起下缸打至8-9分，拉开后破洞边缘光滑即可，然后下果料低速拌匀。
26度发酵一小时。
分割滚圆后继续松弛三十分钟。
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擀开即可，大气泡用手排气，尽量保持面团表面完整，有果干的面团太用力容易擀破。
入模。
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36度湿度85%最终发酵至八分满，盖盖入烤箱。
发酵时间根据面温会有所调整。
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盖盖风炉160度25分钟。不盖盖23分钟。
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非常非常软。
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这个面团很弹，做小餐包也是可以的。
