凉拌海蜇头原料：泡过海蜇头两斤，黄瓜一条，大红辣椒一个，芫茜一小把，蒜蓉酱，生抽、白糖、辣椒油、黑醋、芝麻油、辣椒油适量。1、海蛰头厚处片成小些，放在开水烫一下，水没再开就捞出来。2、黄瓜洗净去些皮切成四条，去中间的仔，切厚片。3、加入一小把洗净切小段的芫茜，切细丝的4-5片姜，5-6瓣剁细碎的蒜头，剁碎的大红辣椒，蒜蓉酱、生抽、白糖，黑醋，放入海蛰头拌均匀，最后加入芝麻油，辣椒油调拌均匀即可。
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张慧琼
