黑芝麻盒子蛋糕

将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，牛奶+玉米油搅拌至乳化，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的状态。

蛋白中放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发，砂糖分2～3次放入，打发至提起打蛋头呈倒三角大弯钩的状态。
烤箱180℃预热，取1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀，放入剩余蛋白，翻拌均匀。

将面糊从一定高度倒入模具中，震去空气，放入预热好的烤箱，180℃烤15分钟左右。

烤好的蛋糕轻震一下，取出放在晾架上晾凉，底部和表面都要有油纸，防止水份流失，晾凉后切成六份。

将蜂蜜核桃黑芝麻酱放入室温软化的奶油奶酪中，用电动打蛋器搅拌均匀。

淡奶油放入糖粉，打发，放入黑芝麻奶油奶酪，搅拌均匀，放入裱花袋。

盒底放一片蛋糕，挤一层黑芝麻奶油，再放一层蛋糕，挤一层黑芝麻奶油，抹平。

表面撒烤椰碎和巧克力香脆珠装饰即可

密封冷藏4～6小时以上食用最佳