新鲜鲟龙鱼，去鳞，去内脏，洗净。（鲟龙鱼去鳞比较麻烦，可以叫卖鱼老板帮忙处理的。）
切块，清洗干净。怕腥可以加少量料酒腌制。
准备调料：切蒜蓉、姜丝、豆鼓、指天椒、葱花、芫茜，搅拌均匀。
1. 鱼肉与调料充分混合均匀，摆盘，放上蒸锅。2. 大火烧开水，煮8-10分钟。
倒去盘里的汁，淋上生抽。香喷喷的鲟龙鱼蒸好啦！开吃！
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雪球宝妹
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