小美超润酸奶吐司🍞
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人做过这道菜
Serena溜溜
最近每日鲜奶，酸奶都有存货，天气冷了喝不完，消耗他们最好的办法就是做吐司🍞，面包🥯……这个方子来源于啊呜511老师的方子，我用小美操作，确实很方便呀！
用料
| 高筋面粉（我用的百钻高筋面粉） | 860克 |
| 盐 | 12克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 干酵母 | 10克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 全蛋液 | 55克（一个全蛋） |
| 酸奶 | 天友250（随便哪款，我是为了消耗库存） |
| 牛奶 | 天友405克 |
| 黄油🧈 | 60克 |
小美超润酸奶吐司🍞的做法
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除黄油外，全部倒入小美，你没看错，盐🧂也放进去，30秒速度3～6，基本到了小美max那个位置，没事的，别怕多，小美可以揉开
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打开揉面模式14分钟，先揉7分钟，慢慢加入软化的黄油🧈，如果你来不及的话，把黄油切小块也可以，7分钟打开盖子透气，降低一下温度，然后再继续揉面7分钟
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音乐响起后，整形第一次发酵，28度，海氏烤箱发酵1个多小时，发酵到2.5倍大
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整形，14个面团，180克一个，3个整形用来做吐司🍞，三能450吐司模具2个可以容纳6个面团，剩下8个面团做成汉堡坯，170度中下层28分钟左右，根据自家烤箱脾气调整时间！
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超级润的酸奶吐司🍞，好柔软
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餐包也很柔软
