巧克力雪山吐司

面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃左右发酵1小时

发酵的时间来做巧克力酱，黑巧克力和淡奶油隔水融化

搅拌均匀冷却备用

发酵好的面团等分两份，松弛二十分钟

松弛好的面团擀开，抹上巧克力酱

卷起来

从中间切开，顶端不要切断

切口向上交错扭在一起，然后首位相接成圆形

放入模具，我用的两个13*13*8的小盒子，也可以直接用一个450g的吐司盒来做

38℃左右发酵到八分满，表面喷水，撒奥利奥饼干碎装饰

上火160℃下火180℃25分钟左右

出炉

冷却后撒上糖粉