第一次接触桃花酥在两年前,慢慢的桃花酥也变成了我的拿手酥点。
还是觉得五瓣花瓣的桃花酥最好看~
豆沙是自己炒的,如果大批量制作还是购买方便些,顺南。(不知道以后能不能收到广告费,哈哈哈哈。)如果想要自炒配方我改天单独列出来!~
下图做法我本来编辑发豆瓣下厨房上的……编辑了三遍都传不上去我就暴躁了……可能内容过长。
虽然长但是想要做好也很容易唯一就是切花瓣的时候多留心
我做的是20个的量,初学者量减半!~油皮怕干。也挺耗时。
用料
油皮
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低粉
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120克
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中粉(普通面粉)
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120克
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砂糖
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24克
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猪油
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70克
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蜂蜜(适量)
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5-10克
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水
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110克(冬天酌情+10g)
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盐
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1克
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油酥
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猪油
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90克
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低粉
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180克
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內馅
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红豆沙
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400克(20克一个)
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装饰
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蛋黄液
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适量(1个蛋黄足够)
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黑芝麻
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适量
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高颜值桃花酥的做法
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这是所有的做法,不要担心!所有的制作胆大心细就足够了!希望你们也能做出美美的桃花酥😘
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图片比较长,看完它!
小贴士
切花瓣一定留空间不要切断,不然就成花瓣酥了。
擀皮需要多练习,想要带花纹的桃花酥,在擀酥皮时不用擀的太开太大就可以营造出五花肉的效果!