什锦素菜
6.9
综合评分
27
人做过这道菜
小美和小咪
吃斋的朋友可以省略蒜片和蚝油，改用素蚝油。这个菜食材种类多，所以每一样不需要太大量，七七八八加起来就很大一盘了。
用料
什锦素菜的做法
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蒜两瓣切片，黑木耳泡软去蒂，香菇切片，胡萝卜切片，油豆腐用开水泡洗，挤干切半，黄心白菜切段。
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起油锅，爆香蒜片
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下胡萝卜，炒软
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下香菇和黑木耳炒一两分钟
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下油豆腐炒一分钟
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下黄心白菜炒
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白菜炒到半软，加蚝油和水，水不能太少，这个菜是既有炒也有焖。炒匀后加盖焖几分钟，试一下味道，可以加盐，糖调味
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盛盘，油豆腐和菌菇都提供了天然的鲜味，非常好吃。
