牛油果水波蛋吐司

Name: 牛油果水波蛋吐司
Ingredients: 牛油果泥：; 半个牛油果; 一小块（小号洋葱的1/10就够了）白洋葱; 适量柠檬汁; 适量盐; 水波蛋：; 1个鸡蛋; 1-2大勺白醋; 组装：; 1片（酸面包最佳）吐司; 2大勺好吃的橄榄油; 适量烟熏红椒粉; 适量现磨黑胡椒; 适量蒜香片状海盐

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Lexrespira

avocado on toast
1人份

用料

牛油果泥：
牛油果	半个
白洋葱	一小块（小号洋葱的1/10就够了）
柠檬汁	适量
盐	适量
水波蛋：
鸡蛋	1个
白醋	1-2大勺
组装：
吐司	1片（酸面包最佳）
好吃的橄榄油	2大勺
烟熏红椒粉	适量
现磨黑胡椒	适量
蒜香片状海盐	适量

牛油果水波蛋吐司的做法

洋葱切小丁。
半个牛油果，用叉子捣碎，加入柠檬汁、盐、洋葱丁，做成牛油果泥。
我比较喜欢有点颗粒感的，不完全细腻的那种。
水波蛋

一大锅水，烧开，调小火，倒入白醋，让水保持非沸腾状态。

鸡蛋过筛滤掉外边那层散的，放在小碗里。用勺子在水中制造一个漩涡，把蛋倒进漩涡中央。

这个图中鸡蛋的熟度大概煮五分钟，封面图的熟度大概煮3分钟。仅供参考。
组装
面包烤脆，放在盘中，倒上橄榄油让面包浸一下，我很爱橄榄油，一般会倒上一汪。

放上牛油果，水波蛋，撒上黑胡椒，片状海盐（蒜香的真的很加分，如果买得到强烈推荐用蒜香的），再撒一点烟熏红椒粉。（我这时一半还会再加一次橄榄油，喜欢绿绿的橄榄油藏在白色鸡蛋凹陷处的感觉～）
这个菜其实怎么发挥都行，按自己口味来
⬆️不加蛋也可以
牛油果直接切片也可以，柠檬汁就挤在牛油果上就行。
牛油果站着也可以。
小贴士内容注意下其余随意发挥就行～