6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)

1 人做过这道菜
每次去星爷爷都是必点之一
上次做了蓝莓酥款的,也是非常成功的,这次按照上次的配方,更改了一点,也是非常成功的。
拭目以待吧!
开工~

自制酸奶教程:超级方便
https://www.xiachufang.com/recipe/106395396/

这里我们可以更改里面的分量,做法一样。
10克柠檬汁+100克淡奶油
这个配方尽用到100克的酸奶油,所以如果做多了可以放冰箱冷餐一周尽快用完。

用料  

焦糖饼干 70克
黄油 20克
奶油奶酪 200克
细砂糖 75克
酸奶油 100克
鸡蛋 2个
淡奶油 100克
低筋面粉 10克

6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法  

  1. 点击看视频,拿来6寸模具底部,把圆形用铅笔印出来再剪掉。
    切记,画完的那面反过来放入模具,因为我这不是食用铅笔。

    6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法 步骤1
  2. 准备好材料
    按照我的步骤来做准没错

    6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法 步骤2
  3. 首先我们先做芝士糊

    200克融化好的卡夫菲力奶油奶酪+100克酸奶油(自制好的)用蛋抽搅顺滑。再➕2个鸡蛋搅匀,➕100克淡奶油搅匀,再➕30克白糖,➕10克低筋面包搅拌均匀,全部搅拌均匀以后放一旁备用。我们再来做饼干,这样烤箱开起来就不浪费时间了。

    6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法 步骤3
  4. 接着我们做饼干底部

    现在可以把烤箱开起来180度预热

    10片饼干用料理机打碎,再把20克黄油放进微波炉用小火叮一下融化掉,导入饼干里搅拌混合,再放入模具中用硅胶铲按压平整,用杯子也可以。放入烤箱180度,5分钟…

    6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法 步骤4
  5. 烤饼干的同时,我们先做酱汁。
    2勺放入小锅,➕10克细砂糖,再一点点水,不然会很浓稠.开小火,有点起泡了就关火,然后过筛一下,然后用小勺子在芝士糊上随便滴几下,拿个牙签随便刮几下,就可以了。

    6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法 步骤5
  6. 5分钟时间到
    我们把饼干底拿出来,把做好的芝士糊倒入模具,再把烧好的覆盆子滴上去,拿跟牙签随便乱画几下。最好一圈圈画过来,才会🈶好看的纹路。

    6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法 步骤6

  7. 最后锡纸盖住
    烤箱180度15分钟。再转190度20分钟,。转190的时候锡纸拿掉,烤20分钟,关了先不要打开烤箱,再5分钟后拿出来,让它冷却了以后再放入冷藏一夜才可以食用。刚出炉的时候,有一点布丁的感觉,看视频。
    但是你没有做错。
    一定要冷藏后食用~
    隔天拿出来它会收缩的~
    耐心等待,忍住哈哈哈哈哈哈
    成功后记得来上作品哈…

    6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法 步骤7
  8. 如果很想吃的话,4个小时以后就可以吃了,我也是早上做的,晚上就可以吃了~

    6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法 步骤8
  9. 我女儿连着吃了2块说很好吃~
    大人孩子都喜欢。

    这个配方不甜不腻nice✌🏻

    6寸星巴克芝士蛋糕(味道一毛一样)的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-10-28 08:24:03
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