烤肠
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水晶127
用料
烤肠的做法
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自制烤肠
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1.处理肉之前，用开水泡上葱姜，备用
2.肉用腿肉，瘦肉绞成条，肥肉绞碎，然后搅拌均匀
3.将冷的葱姜水中，加入所有的调料，拌匀
4.将3中的水倒如肉中，搅拌或者摔打
5.用清水洗肠衣，泡一会，水中加入适量的料酒
6.灌肠，我用的是矿泉水瓶口
7.灌好的肠放在有风的阳台风干一点，10月底的天气我挂阳台上了半天
8.用口锅装上肠和冷水，小火煮到有小气泡在煮10分钟
9.出锅放凉水下冲洗，并从绑棉线处剪开，放冰箱保存
小贴士
煮肠的锅要足够大，开小火煮。
葱姜水要提前准备，凉凉了才能使用
肉洗过后，控控水，用厨房纸吸吸水再绞
葱姜水要提前准备，凉凉了才能使用
肉洗过后，控控水，用厨房纸吸吸水再绞
