羊排泡水一个小时去除血水和杂质。
清洗干净后的羊排加入冷水、葱、姜、少许白酒煮开去腥,然后把羊排捞出沥干。
锅里放入适量油,小火把葱姜蒜八角香叶煸炒出香味后放入羊排继续煸炒,等羊排有点发黄时加入少许料酒、生抽、老抽,然后加入适量烧开的农夫山泉,放入一小块冰糖。
加入适量柱侯酱。
加入适量广合腐乳。
放入甘蔗、马蹄、胡萝卜,爱吃辣的放入少许辣椒。
大火烧开后改中小火焖煮半小时,喜欢有嚼劲的可以大火收汁,喜欢软烂口感的可以继续中小火焖到自己喜欢的程度。
调一点灵魂蘸料。
吃完肉加入少许开水,涮煮蔬菜即可。