家常｜冰镇捞汁花螺

花螺用盐水搓洗3变

锅中放水，加料酒、生姜片
水烧开后再倒入花螺，焯水2分钟捞出即可

去掉花螺厣角质，过凉，最好有冰块

调汁（一斤量）：
少许盐、味精、多点芥末
老抽3ml、生抽40ml、雪碧40ml、味极鲜30ml、陈醋30ml、耗油15ml、鱼露15ml、大半个柠檬全部挤成汁
（充分搅拌均匀）

倒入香菜切段、大蒜仔切片、生姜切丝、朝天椒切段、5片柠檬片

花螺控水后倒入汁中，冰箱冷藏室冰镇6小时以上

黄瓜去囊，切条，碗底摆盘。
（闲的慌也可以买点毛豆煮熟后过冷水，或跟之前的花螺一起丢冰箱冰镇）

最好提前30分钟将花螺倒入黄瓜摆盘中，继续冰箱30分钟再吃。
或者直接倒入黄瓜摆盘中，现吃。