奥利奥芝士蛋糕

食材大集合

8寸蛋糕模具垫耐高温油布，因为是可活动底，外面包两层锡纸。因为最后要水浴法烤。

我用的是成品饼干碎，觉得不够细腻，再捣一下。

把黄油隔热水融化，与饼干碎调匀，平铺在模具底，用手轻轻按平压实。放入冰箱冷冻。

奶油奶酪加入白砂糖打发至无颗粒。

加入柠檬汁，再将鸡蛋一个个分次加入打发。

最后加入香草精、朗姆酒、牛奶，再搅匀。

烤箱加水，打开烤箱160度上下火预热5分钟。

把奥利奥饼干碎再加入奶酪液搅拌均匀。

最后奶酪液这个样子。

把冷冻中的蛋糕底拿出来，倒入奶酪液。

震出大气泡，用牙签扎破，放入烤箱中下层。160度上下火70分钟。

时间到！一开烤箱门，热气扑面而来，香气四溢。

撤去锡纸，放凉。差不多1个半小时才能凉透，放入冰箱冷藏。

冷藏3.4个小时以后，就可以拿出来享用美味啦！味道好极了！