秘方炸萝卜肉丸！成功率百分百
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人做过这道菜
原野间
话说，😂我之前炸丸子真的是听天由命，就是感觉绝对没问题的时候，要么就硬的不行，要么就不成型。反正成功次数屈指可数。看见人家丸子炸的好的都羡慕的流口水！
经过N多次，各种方子研究了一下。研究了一个成功率超高的方子。好吃，简单，软硬可口。孩子们爱吃，老公说好像外面买的，其实超级超级简单
①其实就是面和水的比例，控制丸子的软硬
②搅拌的方向时间次数，绝对弹性。当然素丸子稍微上劲就可。肉丸子功夫比较大
掌握了这两个重点，就知道怎么下手。不过，不过！！
💪💪💪我的秘方取代了繁琐的比例。大大提高成功率！
味道自己找，其实大差不差都那样。自己可以调。主要方法
经过N多次，各种方子研究了一下。研究了一个成功率超高的方子。好吃，简单，软硬可口。孩子们爱吃，老公说好像外面买的，其实超级超级简单
①其实就是面和水的比例，控制丸子的软硬
②搅拌的方向时间次数，绝对弹性。当然素丸子稍微上劲就可。肉丸子功夫比较大
掌握了这两个重点，就知道怎么下手。不过，不过！！
💪💪💪我的秘方取代了繁琐的比例。大大提高成功率！
味道自己找，其实大差不差都那样。自己可以调。主要方法
用料
秘方炸萝卜肉丸！成功率百分百的做法
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米饭一碗。不管新米剩的，熟米饭就行。量的话，吃饭的小碗就行。米饭是增加丸子的弹性。没有固定量，自己掌握
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两个馒头泡水。量大就3个。馒头决定丸子的充实程度和软硬。就是说它代替了面粉的作用，充实丸子还不至于太硬
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馒头攥出水分。和其他材料一起搅匀。水自己酌情添加。搅拌到可以汆出丸子的程度。不要太多水分。油热下锅。油热就是筷子下去冒泡。
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失败操作！面少，水分大。丸子不成型。
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成功！油热下锅炸。温度稳定住。颜色变了，翻个继续炸。没计时间，应该一分钟左右。
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特意对比🆚一下。丸子一定要有面粉支撑。个人感觉馒头的方法省时省力还好吃。免去了面粉比例掌握不好的麻烦
