猪肝尽量切薄片,然后用水多洗几次。发现血会变少
腌制:料酒2勺,姜3片,黑胡椒粉1小勺,老抽2勺,淀粉若干。用手抓匀,腌制20分钟
准备其他食材:洋葱和菜椒,干辣椒,姜丝
凉水将肝放锅里,焯至7成熟,捞出(还有一点点红就可以,因为一会还要炒)
热锅凉油,放姜和干辣椒爆香
放洋葱,彩椒
放入猪肝,加1勺料酒,加1勺生抽,加1勺蚝油,1小勺盐,1小勺味精(可以加一丢丢糖,也可不加)
上传你做的不腥的简易版炒猪肝