土豆炒饭

3 人做过这道菜

用料  

米饭 约2碗
土豆 1小个
胡萝卜 半根
鸡蛋 2个
蚝油 半勺
生抽 适量
适量

土豆炒饭的做法  

  1. 准备好以上食材

    土豆炒饭的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,油热倒入蛋液,大火🔥搅拌至凝固即可

    土豆炒饭的做法 步骤2
  3. 热油,倒入土豆、胡萝卜粒炒到胡萝卜出红油,加少量的水,小火闷熟,水加得少,很快蒸发的

    土豆炒饭的做法 步骤3
  4. 确定土豆熟透后,水分也挥发掉了,放半勺蚝油、适量的生抽、盐翻炒,再倒入鸡蛋一起炒……

    ⚠全程小火

    土豆炒饭的做法 步骤4
  5. 最后再加入米饭,大火不停翻炒均匀

    土豆炒饭的做法 步骤5

小贴士

还有一种做法就是颗粒分明,不油腻。
①隔夜米饭捏散后加入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入半勺蚝油,适量的生抽搅拌均匀备用。
②配菜炒熟后,加入少量的盐,翻炒
③加入腌制好的米饭,大火翻炒熟即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-10-29 12:28:02
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土豆炒饭的答疑

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