自制年糕

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非年糕条,就是过年街上卖的,可以切片串支签子拿着吃的那种。消耗家中过多的糯米粉和买了做双皮奶的蜜红豆。

用料  

糯米粉 230克
牛奶 250ml
葡萄干 一小把
红枣 几颗
蜜红豆 若干

自制年糕的做法  

  1. 牛奶和糯米粉差不多1:1,糯米粉少点,太厚倒出来有点麻烦,搅拌至丝滑

    自制年糕的做法 步骤1
  2. 在碗底铺一层葡萄干,倒上一半的糯米糊糊,上锅蒸至定型,差不多水开3分钟。停火,拿下来

  3. 在定型的糕体上,铺上一层蜜红豆,倒上剩余的一半糯米糊糊,然后将红枣切半排在最上边

  4. 最后,上锅蒸20分钟左右就好啦

    自制年糕的做法 步骤4

小贴士

配料家里有啥,就放点啥。有点粘碗底,吃完碗泡泡水再刷
 
该菜谱发布于 2021-10-29 14:03:11
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自制年糕的答疑

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