番茄牛尾
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
| 牛尾 | 1000克 |
| 番茄 | 700克 |
| 香料： | |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜片 | 10克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 辅料： | |
| 土豆 | 150克 |
| 胡萝卜 | 150克 |
| 口蘑 | 6-8个 |
| 调味料： | |
| 生抽 | 35克 |
| 蚝油 | 35克 |
| 盐 | 2-3克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 食用油 | 10克 |
番茄牛尾的做法
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做法：
牛尾洗净用冷水浸泡30分钟左右，时间充裕时就泡几个小时，中途换水。泡好后再反复冲洗几次，彻底清洗干净，控水，倒在厨房纸上吸干水份。
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把番茄去皮后稍微压烂一点待用
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煎锅烧热倒10g食用油放入牛尾用大火煎到有点焦黄
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把牛尾拨到一边，加入所有香料和冰糖炒香
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加入香料
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加入生抽和蚝油炒匀
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倒入番茄翻炒几分钟炒出汤汁
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倒入电压力锅中，盖好盖子将排气阀拨到密封处，选浓香炖肉档位，时间设置75分钟。
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炖好泄压后打开盖
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加入盐、口蘑、胡萝卜和土豆用火锅档把土豆煮即可。
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以往做番茄炖肉类的菜会用一半的番茄罐头，我这次的番茄味道还挺好的，就全部用了新鲜番茄，不用额外加水，会出好多汤汁，炖好打开锅盖时满满一锅，再额外加土豆等食材开着盖子煮时会有点扑锅。也可以把炖好的牛尾倒入一个大一些的锅中加入土豆在燃气上煮几分钟，毕竟最难炖的是牛尾，别的食材几分钟就好了，最后也可以加一点芹菜一起煮。
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成品
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成品
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成品
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电压力锅炖的非常入味
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享受美味吧😋
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吃不完的牛尾第二顿可以用来煮蔬菜汤，也很棒~
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完美早餐～
