莴笋土鸡煲
1
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
莴笋土鸡煲的做法
-
做法：
准备以上食材
-
土鸡切成块洗净，倒入锅中，加几片姜和一大勺黄酒，加入没过鸡肉的冷水进行焯水
-
水开后再继续煮三分钟，捞出后用热水冲洗干净。
-
把鸡肉倒入锅中煎，不要额外加油了，煎到鸡肉表皮焦黄后加入香料和冰糖炒香
-
再加入豆瓣酱和柱侯酱炒香，这里没有额外加油，有点干巴巴，炒酱料时要注意小火别炒糊了。
-
翻炒均匀
-
把炒好的鸡肉倒入压力锅中
-
加入开水，盖好盖子后选浓香炖肉档炖30—35分钟（时间跟鸡肉块的大小有关）
-
炖好泄压后加入切滚刀块的莴笋，开着盖子用火锅档把莴笋煮熟
-
煮的时候用筷子把莴笋拨一拨埋入汤汁中，最后淋一些水淀粉收汁即可。
-
很多时候炖两斤肉我都会留一些第二顿煮面或者煮菜汤，这个鸡肉一顿都吃光了，没有剩下的~
-
好用颜值高的爱丽思电压力锅正在团购ing
