二刷～加班做一波小汉堡～ 娃儿明天的早餐 软fufu.的～ 记录温度上165.下210 12分钟，最后5分钟上火180-190看上色#早餐•2022年7月6日#
2022-07-06
23 1
盼盼是我儿
（浙江,杭州）
可可爱爱没有脑袋的牛肉饼汉堡🍔交作业了 小小老师的教程详细的令人发指… 堪比手把手🤓#晚餐•2021年11月11日# 50克小面团，上160下210烤11-12分钟
2021-11-11
20 5
莎九
（天津,河北区）
汉堡胚也可以做成了吐司哦🍞🍞🍞！ 带盖吐司就像开盲盒，开盖那一瞬间，嗯…d‘d‘d‘d简直表太chiiiii激！这次不用捂脸哦喇拉辣，我抽到了最最心仪那一款，最爱的圆角白边没有之一！ 面团 ttl：1960g，245g/per x 8 ...
2022-05-28
14 2
羊du嘟菌
（浙江,杭州）
配方很棒，水量合适不粘手。好操作，一斤粉做出30个汉堡胚，很准确。一个30-31g。 平炉220/190度，9分钟上色ok。一盘烤完放下一盘也ok的。 风炉150度，风速15，11分钟，风炉烤完比较干，不推荐。 出炉软乎，一下吃2个，...
2021-11-02
12 1
Faon
（福建,福州）
好吃的汉堡🍔来一波😘😘😘（记录一下：30克紫薯粉替换面粉 其他不变 奇亚籽替换了芝麻）#胖金麻麻动手篇#
2022-01-17
6 0
20211117 面包练习，汉堡胚二刷 1.室温20，湿度68，加冰水打面。 2.出缸温度26.5度，不带盖放入发酵箱发酵，一发，发酵至2倍大，看最高处。峰顶即可，再次判断是否发酵到位，面团戳洞不回缩。 3.分割面团，31g一个。共30个面...
2021-11-18
3 0
Faon
（福建,福州）
Seeyadodo
红太狼and平底锅
娜娜_Mao
胖金Mama
肉松1
圆圆脸很迷人啦
摩羯贝贝shanghai
嘻妈王胖胖
文草R
莫小泡-1
全世界的星星2024
