闽南版的牡蛎汤
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橙加西柚
用料
闽南版的牡蛎汤的做法
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牡蛎洗干净后沥干水分。
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拳头母一颗，切成小块。
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香芹～洗干净切成小段。
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小葱：洗干净切成小段。
姜：洗干净切成丝。
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锅中加水烧开～
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趁烧水的功夫，牡蛎放地瓜粉里裹一裹～
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水开后，下裹了地瓜粉的牡蛎～
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牡蛎先煮一会，在放拳头母。盖上盖子煮会
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在放姜丝，香芹和葱花。
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水烧得翻滚了，加入盐和味精调味～
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在放少许醋和油。
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出锅啦… 闽南版牡蛎汤。
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这个就是拳头母。
小贴士
拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来。
