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椰香蔓越莓淡奶油戚风

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明安May的厨房  明安May
这个量可以做一个8寸或者两个6寸，只记录一下，怕自己忘记。

用料  

淡奶油 225克
低筋面粉 100克
鸡蛋 5个
细砂糖 62克
椰蓉 25~30克
蔓越莓 60克

椰香蔓越莓淡奶油戚风的做法  

  1. 低筋面粉分次加入常温淡奶油拌匀（肯定会拌不开，没关系的加入蛋黄后会好点）

  2. 加入蛋黄拌匀，不要过度搅拌，有点结块也没关系。

  3. 蛋白分次加入细砂糖打发

  4. 取少量打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀后，一定一定一定要过筛

  5. 把过筛后的面糊倒入蛋白中拌匀，再加入椰蓉拌匀，倒入模具中，在面糊表面撒上蔓越莓干，放入150℃的烤箱烤60分钟。

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该菜谱发布于 2021-10-30 12:21:02
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