清蒸猪脑（去腥、简单家常菜）
1
人做过这道菜
家常菜O面点O烘焙O零食
老公说小时候家里也给他蒸冰糖猪脑，上次他蒸了一次给女儿蛮爱吃的，这次在老公的指导下，我蒸了顺便记录，方便下次给小屁孩做！
【百度：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，❗患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。】
【百度：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，❗患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。】
用料
清蒸猪脑（去腥、简单家常菜）的做法
-
【猪脑处理】——去腥
1、猪脑泡冷水十分钟，用牙签先挑去血丝和筋膜，流水洗净
2、冷水没过猪脑，放半盖料酒，泡半个小时
-
【调味】
1、泡好后，沥水捞入盘子，撒生姜丝
2、用个小碗，放入3颗小冰糖➕一勺酱油少许白胡椒粉，我放了1勺温水，搅拌均匀，淋入猪脑
-
水开上锅蒸20～25分钟，喜欢葱最后就放进去再1分钟，焖5分钟
❗必须水开再算时间，要蒸20分钟以上
（我姜葱切段是方便蒸好拿走，因为小孩不吃）
小贴士
1、猪脑营养丰富，但不宜多吃，小孩一个月蒸次把就好
2、必须水开再算时间，要蒸20分钟以上
2、必须水开再算时间，要蒸20分钟以上
