黑芝麻核桃糕
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人做过这道菜
叫我小太阳女神
自己记录一下📝
第一次做的就很成功 保存食谱！
不太喜欢放花生的口感🥜 会太酥脆
第一次做的就很成功 保存食谱！
不太喜欢放花生的口感🥜 会太酥脆
用料
黑芝麻核桃糕的做法
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准备食材
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熬糖步骤：水➕麦芽糖➕冰糖
开大火煮沸后转小后、不停翻搅到冰糖完全溶化，抬起铲子会挂旗不滴落（预计十分钟以上）
放入干果翻炒，芝麻最后放
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模具铺双层油纸防沾、借用擀面杖压紧实
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完全放凉切很费力、下次留一点余温试试
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切好最好包糖纸 🍬放盒子会越来越软粘
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我用的牛轧糖的糖纸也可以自己裁硅油纸
小贴士
1、放入冰糖是为了看熬糖的火候，选取适中个头儿冰糖溶化后基本挂浆成型
2、熬糖时间短成品软 需要冰箱冷藏完全冷却切片；熬的时间长成品酥脆，留有余温趁热切
2、熬糖时间短成品软 需要冰箱冷藏完全冷却切片；熬的时间长成品酥脆，留有余温趁热切
