抹茶米面包（不塌不湿、成功率高）
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人做过这道菜
野_薄荷
我很喜欢的下厨房一枚老师 启蒙是她@喵咪哒 大家可以去关注她原版的米面包。
用料
抹茶米面包（不塌不湿、成功率高）的做法
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除了黄油和酵母 全部加入厨师机搅拌之六分筋度（对于我小白 我觉得有很大韧劲就可以了 以前不成功 就是心急怕打过。控制面温才是关键）
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加入酵母和黄油 继续搅打均匀（一定一定要搅打至酵母与面团融为一体。表面光滑 筋度至水八层以上）
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如图 美团表面光滑
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出缸温度26.5 （没拍到 ）松弛五分钟
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直接分割 （大约90克一个）
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滚圆 松弛20分钟 （夏天时间10分钟）
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整形 如图椭圆形 然后由上到下卷起
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整形完毕。（30度 40分钟 发酵至一倍大 摸起来表面弹弹的即可）
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表面撒粘米粉 割花 （忘记拍了） 烤箱预热上下190度 20分钟。然后转风炉165度 25分钟 最后上色后盖锡纸（动作快准狠 别让温度下降太多）【根据自己烤箱脾气 这不是固定的温度】
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出炉
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蒸八至十分钟 口感韧劲又不失软糯。好吃
小贴士
1、不塌不湿：只需要一发发酵 所以要观察别发过。预热一定一定要温度够 中间不可调低 不可温度过高 导致表皮过硬 中间却是湿的（N次失败后明白的）
2、 面团加冰水 厨师机冰袋 然后耐心搅打面团 出筋度很完美 你将成功一半。
3、欢迎补充
2、 面团加冰水 厨师机冰袋 然后耐心搅打面团 出筋度很完美 你将成功一半。
3、欢迎补充
