油酥火烧

水烧到35度左右，把酵母溶解开，加入一点点白糖，充分搅拌均匀。 把液体和面粉混合成光滑的面团，放入烤箱发酵10分钟。

油酥部分：把面粉和食盐混合均匀，放在铁碗里。烧热花生油，倒入铁碗搅拌均匀。油酥就完成了。到热油前，铁碗里还可以根据自己的口味加入椒盐或者花椒粉或者五香粉等。喜欢吃甜口的，可以把食盐换成糖，糖的话要多放。

把面团擀成大薄片，一定要薄一些，大概1毫米，擀完后，把已经晾温的油酥均匀的涂抹在面皮上，必须要用手才能涂抹均匀。从一边卷起来，一边拉一边卷。均匀的切成八份。

每一个份都收口，收口后对折，然后整理成圆团并擀成饼坯。继续放入烤箱，发酵30分钟左右。

上下火220度，烤十分钟出锅。