后蹄髈一个,前蹄髈肉少,建议买后蹄髈。洗净,焯水。
熬糖色,国内加油,放入冰糖,小火熬制,当糖转大泡转小泡时就可以加水了。因为一个人操作,就没有拍照。
熬好的糖色,透亮的,颜色很好看。*⸜( •ᴗ• )⸝*
为了节约时间,大家都是上班的,周末还要多休息滴🌷上压力锅,所有配料全部进压力锅,加入糖色。
加热20分钟,蹄髈有筋,又大,20分钟⏰左右差不多了。想要入口即溶的,要30分钟左右。家里人不愿意太烂的,我就20分钟。*⸜( •ᴗ• )⸝*
等气下去,打开盖子。香香的呢^O^,有食欲吧。
装盘,2个孩子一顿3/4干光了,好吃的不要不要的😋😋