排骨焖米饭馋哭隔壁小孩

黑米提前4-5个小时洗净浸泡备用，白大米在开始做排骨的时候倒入黑米中浸泡一会

排骨放料酒姜片焯水，留排骨，其他倒掉（我饮食少油，如果不介意的话可以漂掉浮沫留汤备用）

排骨沥干水分，锅内热油，稍倒点油即可，放葱片、姜片、蒜瓣炒出香味后，倒入排骨，翻炒煎至金黄色，全程中火，小心油溅的到处是

倒入生抽、老抽、料酒、黄酒（没有可用等量料酒替代）、耗油、十三香，这些材料可以提前倒入一个小碗，省的炒排骨时手忙脚乱啊，倒入酱料之后，排骨翻炒一会让排骨入入味，再倒入500ml的热水（如果炒排骨的水没倒掉的话就是现在用），小火慢炖一会（我炖了10分钟）

把葱姜蒜从汤底中过滤出来后一股脑倒入刚才的已经浸泡好的米饭锅，水量用多少呢，因为我用了黑米会比较吸水所以水量比平时蒸米饭多了一些，大概一指节半的水量吧，打开煮饭键大概煮了45分钟

煮饭的过程难熬啊，米香混合着肉香酱料香融合的那么恰当，就是别人家饭香飘到自己家的感觉格外香😆

煮饭的时候，准备玉米粒、胡萝卜切丁，焖好饭后，把玉米粒、胡萝卜粒倒入米饭快手拌均，盖上锅盖再焖一会，10分钟即可

掀开锅盖盛饭，排骨黑米，玉米粒，胡萝卜掺合在一起，胡萝卜的脆，玉米粒的甜，米饭油润的软糯，口感丰富营养全面，干饭人怒吃两碗！