牛扎饼干/零食
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人做过这道菜
shiny的烘焙学堂
牛扎饼干可谓是零食中标杆～
外面脆脆的饼干，再加上里面甜甜的内陷，中和一下一口下去绝对甜而不腻。
外面脆脆的饼干，再加上里面甜甜的内陷，中和一下一口下去绝对甜而不腻。
用料
牛扎饼干/零食的做法
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先准备好所有的食材～
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花生碎要碾成图片展示的这样哦～
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把黄油直接称在不粘锅里，
小火加热至黄油成液体。
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然后倒入棉花糖，不停翻拌、按压快速让棉花糖融化。
融化到黄油和棉花糖融合在一起，几乎看不到黄油。
离火，加入奶粉快速搅拌均匀。
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最后加入花生碎，翻拌均匀～
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搅拌好的样子大概就是这样哒～
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取一点放在饼干上
然后两块饼干合在一起就可以了。
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就是这样子哦*^O^*
小贴士
棉花糖融合之后，立即离火再操作。
这样是避免继续加热把棉花糖炒老，这样口感会硬。
我全程的火力是800-1000。
如果电磁炉的功率很大那建议比800的火力再小一点，火力根据个人的电磁炉定。
配方量大概出50个成品左右。
这样是避免继续加热把棉花糖炒老，这样口感会硬。
我全程的火力是800-1000。
如果电磁炉的功率很大那建议比800的火力再小一点，火力根据个人的电磁炉定。
配方量大概出50个成品左右。
