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（自留）鲜肉包

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sunneej117的厨房  sunneej117

用料  

中筋面粉（面团） 900克
水（面团） 465克
糖（面团） 24克
酵母（面团） 9克
猪肉（馅料） 500克
小花菇 30朵
盐 3克
生抽 20克
老抽 8克
蚝油 6克
葱花 1把
姜蓉 15克
玉米淀粉 4克
食用油烧热 50克
冰水 50克

（自留）鲜肉包的做法  

  1. 肉馅除热油和冰水外的所有材料放入，混合

  2. 浇入热油，顺时针搅匀，慢慢注入冰水搅拌上劲

  3. 撒入一把葱花，冷藏备用

  4. 面团所有材料放入，和成面团

  5. 分成30g左右一个剂子，揉圆

  6. 包好包子，放入蒸锅醒发30分钟

  7. 冷水上锅蒸，15分钟后关火，焖5分钟

上传你做的（自留）鲜肉包

 
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该菜谱发布于 2021-10-31 10:48:13
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