做了无数次的脆皮梦龙泡芙
ochocinco多肉布布
用料
| 酥皮部分 | 用量 |
| 糖粉 | 30克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 面糊部分 | 用量 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 全蛋液（浮动） | 120克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 75毫升 |
| 馅料部分 | 用量 |
| 淡奶油a | 100克 |
| 淡奶油b | 200克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 淋面部分 | 用量 |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 可可脂 | 50克 |
| 坚果碎 | 20克 |
做了无数次的脆皮梦龙泡芙的做法
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黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉
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黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉
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黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉
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黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉
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黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉
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黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉
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黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉
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黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉
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面团放在油纸上再盖上一层油纸，按压面团再用擀面杖擀成0.5cm厚度，放冰箱冷藏变硬后取出压出圆形备用
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面团放在油纸上再盖上一层油纸，按压面团再用擀面杖擀成0.5cm厚度，放冰箱冷藏变硬后取出压出圆形备用
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面团放在油纸上再盖上一层油纸，按压面团再用擀面杖擀成0.5cm厚度，放冰箱冷藏变硬后取出压出圆形备用
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奶锅中加入B黄油、水、盐中小火加热煮沸，筛入低粉搅拌成团，用刮刀按压面团锅底可以形成一层薄膜关火
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奶锅中加入B黄油、水、盐中小火加热煮沸，筛入低粉搅拌成团，用刮刀按压面团锅底可以形成一层薄膜关火
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奶锅中加入B黄油、水、盐中小火加热煮沸，筛入低粉搅拌成团，用刮刀按压面团锅底可以形成一层薄膜关火
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奶锅中加入B黄油、水、盐中小火加热煮沸，筛入低粉搅拌成团，用刮刀按压面团锅底可以形成一层薄膜关火
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面团放入碗里，趁热分多次加入蛋液搅拌至蛋液完全被面团吸收后再加下一次，用刮刀刮起面团呈现倒三角滴落状态就可以，这边蛋液是可以浮动的，具体看面糊状态是否呈现倒三角滴落。然后装入裱花袋备用，我这边使用是1cm嘴宽的表花嘴
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面团放入碗里，趁热分多次加入蛋液搅拌至蛋液完全被面团吸收后再加下一次，用刮刀刮起面团呈现倒三角滴落状态就可以，这边蛋液是可以浮动的，具体看面糊状态是否呈现倒三角滴落。然后装入裱花袋备用，我这边使用是1cm嘴宽的表花嘴
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面团放入碗里，趁热分多次加入蛋液搅拌至蛋液完全被面团吸收后再加下一次，用刮刀刮起面团呈现倒三角滴落状态就可以，这边蛋液是可以浮动的，具体看面糊状态是否呈现倒三角滴落。然后装入裱花袋备用，我这边使用是1cm嘴宽的表花嘴
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面团放入碗里，趁热分多次加入蛋液搅拌至蛋液完全被面团吸收后再加下一次，用刮刀刮起面团呈现倒三角滴落状态就可以，这边蛋液是可以浮动的，具体看面糊状态是否呈现倒三角滴落。然后装入裱花袋备用，我这边使用是1cm嘴宽的表花嘴
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面团放入碗里，趁热分多次加入蛋液搅拌至蛋液完全被面团吸收后再加下一次，用刮刀刮起面团呈现倒三角滴落状态就可以，这边蛋液是可以浮动的，具体看面糊状态是否呈现倒三角滴落。然后装入裱花袋备用，我这边使用是1cm嘴宽的表花嘴
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将面团挤入烤盘中，每个间隔3cm，然后盖上酥皮。烤箱提前预热190度，烘烤20分钟
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将面团挤入烤盘中，每个间隔3cm，然后盖上酥皮。烤箱提前预热190度，烘烤20分钟
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将面团挤入烤盘中，每个间隔3cm，然后盖上酥皮。烤箱提前预热190度，烘烤20分钟
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将面团挤入烤盘中，每个间隔3cm，然后盖上酥皮。烤箱提前预热190度，烘烤20分钟
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碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时
第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。
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碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时
第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。
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碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时
第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。
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碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时
第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。
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碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时
第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。
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碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时
第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。
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碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时
第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。
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碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时
第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。
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碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时
第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。
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碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。
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碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。
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碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。
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碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。
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吃
