玉米面素菜团子

◆菠菜香菇焯水，挤干水分切碎，胡萝卜切碎，鸡蛋加少量盐炒碎，还加了一点切碎的五香豆腐丝。

◆一小勺盐，适量白胡椒，一勺蚝油，一勺香油，一勺面粉，拌匀。

◆菜馅儿捏团儿，滚蘸玉米面，可以蘸一层，轻轻挤一挤压一压，表层湿润了再继续滚蘸玉米面。直到表层基本干爽。

（捏菜团儿建议使用一个保鲜袋辅助进行）

我喜欢吃薄皮的，一般滚上三层就可以。喜欢皮再厚点的，可以用小喷壶给滚了玉米面的团子均匀喷点水，然后再滚，多喷多滚几遍，玉米面皮子自然就会厚一些，但蒸的时间也要相应延长，总之把玉米面蒸熟就行。

◆滚好干粉的菜团子放在蒸纸上，摆屉。

◆水开上锅，中大火蒸。玉米面没那么厚，内馅儿基本都是熟材，10分钟足够了。

◆关火开盖，下蒸屉，不要动玉米团子，让它们在蒸屉里稍微晾一晾，湿粘的表层会自己变得光滑紧实，拿着也不粘手了。可以开始享用啦！

◆自然绷皮的玉米面团子，可以轻松掰开不散裂。

◆水灵灵的菜馅儿，吃起来自带鲜香～

◆如果不小心做得淡了，可以自制蘸料蘸着吃。我调的味儿正正好，什么都不用蘸，配一碗黑米杂粮粥，美极。

◆所有带馅儿的食物，我都喜欢薄皮大馅儿，这种做法的菜团子完美实现了这一目标，两口一个，菜馅儿鲜嫩水灵，薄薄的玉米面外皮还能吃出正经的玉米味儿，有点爽歪歪～