空气炸锅之蒜蓉茄子

5 人做过这道菜
忘了拍烤之前的照片了……
第一次尝试,有一些步骤是可以改进的,如下

用料  

茄子 1个
1头
适量
少量
生抽 1勺
蚝油 1勺
辣椒 2个
白芝麻 适量
食用油 半勺
孜然 少量
辣椒面 适量

空气炸锅之蒜蓉茄子的做法  

  1. 肚子鼓鼓的茄子(不要细长条的那种),洗干净擦干表面水分,不要切开。空气炸锅铺一层锡纸,茄子整个放入,表面刷一层食用油。用牙签在茄子表面扎几个孔,防止一会儿有可能炸开。
    设置180度12分钟,开始烤。

  2. 调制酱料。上述调料在小碗中调配好。其中蒜一半用蒜泥一半用蒜末,辣椒用小米辣。

  3. 12分钟时间到了,茄子不用取出,直接用刀划成两半,不要切断。两面的芯都划拉几道方便入味。刚刚配置好的调料均匀倒进两面的芯里,再180度6分钟。时间要够,不然蒜末不熟会很辣。

小贴士

取出蒜蓉茄子的时候直接连同锡纸一起兜起来,放到盘子里,如图

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

空气炸锅之蒜蓉茄子相关分类

该菜谱发布于 2021-10-31 15:37:37
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空气炸锅之蒜蓉茄子的答疑

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