家常版椰子鸡火锅

盒马买滴文昌鸡（一包450克），家里4大1小，所以我直接买了2包，人少滴姐妹可以买一包，大概一包半只鸡

文昌鸡是冷冻的，解冻后清水泡半个小时，期间换三次水，主要是把血水去除

买了泰国椰子，人多准备了4个，也是盒马购入

用开椰器把四个椰子的椰汁都取出，倒入锅内被备用，接下来是吧椰青取出，此处需要力气大的男人帮忙，我是老爸帮忙剁开，网上也有小姐姐说可以直接摔地上裂开，大家可自行选择

剁开后我是用勺子把椰青肉挖出来滴，操作和挖西瓜一样，就是力气要大点

这里是四个椰子的全部椰青肉，切成小细条备用

处理好鸡和椰子后，开始准备调料汁，这可是椰子鸡的灵魂伴侣🧑‍❤️‍💋‍🧑

逐一把调料配菜都切碎放入碗内，青柠把汁挤出，也可留下2个切片去籽后放入料汁没，接着放入生抽，生抽量以能末过配料为准，再倒入适量香油和一勺白糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，吃饭时取出即可👍

自选配菜，根据喜好添加

这个也是自选菜

为了鸡汤更加鲜甜，我还准备了新鲜马蹄

煲汤配件只需要准备：姜片、红枣和枸杞

为了鸡汤更加鲜美我还准备了竹笙花一起煲汤，想想口水直流

我还准备了最爱的绿叶菜：生菜和茼蒿❤️

椰子水内放一半椰青肉和荸荠，把鸡放入锅内，还有姜片红枣和枸杞，等水烧开后把血末和油脂撇去

多余的油脂和血末一定要去除

水烧开后放入香菇、竹笙花，烧开后可以上桌喽😄

看着就很鲜美，尝了一口汤汁鲜甜爽口，家人们开吃喽

配菜想吃啥准备啥😋

搭配灵魂伴侣调味汁，真的绝绝子啦😄