红糖奶香坚果夹心发糕 ［原创］
香水厨娘
红糖发糕其实还具有一定的美容养颜的作用，因为红糖中也是含有多种维他命和抗氧化物质的，能够抵抗自由基，加速皮肤细胞代谢，从而对于肌肤有一定的好处，可以起到一定的美容养颜的作用。
红糖发糕，含有红糖的营养价值，味道香甜且蓬松暄软，这样的口感和味道，很对小孩子的口味。
红糖发糕的好吃，糕体不能有回缩或塌陷的问题，口感要润而不粘，尽量做到不粘牙，是口感，要有嚼劲，有Q弹的质感。
当然做美食也得有好用的电器，我用的是凯度sky蒸烤箱，蒸箱和烤箱合二为一，一机多用，也节省了厨房的空间，功能特别齐全，能做中餐中式各种小点心，也能做西餐。各种口味披萨饼，面包蛋糕类等。是厨房最适用的美食家电。凯度SKY蒸烤箱链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.7b151db0JL2892&id=634433514887&skuId=4576429401260&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=4606929d73e7a8440b2c4708b5b79d15
用料
| 凯度sky蒸烤箱 | 1台 |
| 红糖 | 30一40克 |
| 金象牌高筋面粉 | 260克 |
| 雀巢全脂奶粉 | 12克 |
| 燕子牌耐高糖高活性酵母 | 3.5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水或牛奶 | 130克 |
| 盐 | 2克 |
| 青红丝 | 15克 |
| 核桃 | 5个 |
| 红枣 | 8个 |
| 葡萄干 | 15克 |
| 蔓越莓干 | 15克 |
| 工具 | |
| 六寸蛋糕模具 | 1个 |
| 橡皮刮刀手动打蛋器 | 1个 |
| 普通面粉 | 克 |
红糖奶香坚果夹心发糕 ［原创］的做法
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准备好所有材料，核桃用生的熟的都可以。
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准备60℃的热水倒入红糖里，用勺子搅拌均匀使红糖融化，红糖水凉到25℃左右就可以使用了。
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盆里放入高筋面粉，打入一个鸡蛋放入奶粉、盐。
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放入酵母。
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红糖水分三次放入。用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌都可以。
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搅拌面糊一定要有耐心面糊很粘，顺着一个方向搅拌和上下翻拌的手法。仔细看视频，水量不要放多放会粘牙。
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准备六寸的活底蛋糕模具，刷上一层油防粘。
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面糊倒入一半的时候，放入各种坚果，再倒入另一半面糊。
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盖上保鲜膜发酵到八九成满即可。
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我使用的是凯度sky蒸烤箱。
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新机首次使用，往水箱里添满水至最高水位，启动蒸汽功能100度20分钟，再把内月腔的积水清理干净，之后使用烘焙功能。实际是空烤180度20分钟，体冷却后打开箱门通风即可。
把水箱里倒入满满的水蒸发糕。
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点开机按键，接通电源后，长按1秒，进入待机状态，所有按健全是白色状态。
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点一下炉灯就亮了。
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点蒸汽模式。
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默认温度100℃，时间20分钟，点时间按钮，旋转调节时间调到40分钟。
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发酵至八九成满，把发酵好的面糊表面放上各种坚果。
千万不要发酵过度发酵过度会塌陷。
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把发糕放到蒸烤箱里
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关上蒸烤箱的门，点开始健就开始蒸发糕了 。
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凯度sky蒸烤箱，上下独立控温，十档蒸汽调节，蒸汽量可控制，做什么美食都能轻松掌握。
40分钟自动停止工作。蒸好后焖5分钟，再打开蒸烤箱的门。要带上手套，再把发糕拿出来，防止烫伤，拿出来后需要放到通风处，不烫手就可以从模具里拿出来，用手按压发糕边缘一圈就可以取出。
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这样就做好了，看看很有食欲吧。
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这样做的发糕Q弹有嚼劲不塌陷，味道香浓，营养丰富。
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这是一款风味独特，口感特别劲道，香甜可口，有着清淡的奶香，加上各种坚果就更香浓了。
双热风是行业最新技术，5年内不过时，目前只有凯度这个品牌才有这项技术
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成功的发糕里面是蜂窝状。
小贴士
二，面糊千万不要发酵过度，发酵过度会塌陷。发糕凉了吃，口感更劲道，下顿饭吃不用热直接吃，如果冬天想吃热乎的可以用蒸烤箱蒸6分钟，关火焖两分钟即可食用。
三，要用活底蛋糕模具。
四，面粉要用高筋面粉。
五，做好的发糕如果粘是因为没蒸
熟或者水量放多了。
六，蒸熟的发糕如果表面开裂，是因为面糊搅拌的不够均匀，面糊过干。
七，蒸发糕不盖保鲜膜。
八，发酵的时间根据温度决定的，不是根据时间决定的，夏季发酵很快，过15分钟就得看着，冬季可以放蒸烤箱里，用发酵功能发酵。
九，不可以用中筋面粉和低筋面粉，不可以，那不是一回事。
十，保存方法，一定要凉透，再放入保鲜袋儿里保存，夏季可以放到冰箱冷藏室保存，
十一，用凯度sky蒸烤箱，要比普通蒸锅蒸出来的发糕效果要好百倍。
