薄饼披萨
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人做过这道菜
静静D厨房
吃个披萨要舍得烤箱，家用小烤箱温度可能达不到，加个石板或者铁板可以试试，温度低披萨可能发不起来，也不能产生麦粉的香气，肉也容易烤干烤老，我的是60升嵌入烤箱，加1㎝厚石板，250℃预热半小时以上勉强达到这种效果，所以如果想吃外壳麦香焦脆的，饼又柔韧的饼底要舍得烧烤箱，不过小烤箱可能饼还没熟就焦糊了
用料
薄饼披萨的做法
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面团揉光滑醒发一到两个小时，根据季节，面团发至1.2倍大，有微小气泡，不要发过成馒头面了
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发好的面团分成两份，大概是10寸左右的披萨，轻揉至圆团，盖好再次醒发至1.5倍大，压成中间薄边稍厚的饼，图上披萨酱，撒上马苏里拉，再撒上各种料，再撒马苏里拉
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烤箱需提前开到最高温度预热半小时
