茄汁巴沙鱼
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人做过这道菜
木易炊烟
茄汁巴沙鱼是一道独特美味菜，将巴沙鱼炸得外酥里嫩，搭配酸甜可口的樱桃番茄汁，酸中带甜，甜中带咸，咸中带鲜，味道丰富而不腻，十分开胃可口。
用料
茄汁巴沙鱼的做法
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准备材料
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巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小长条备用。
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切好的巴沙鱼放入生姜、葱白、料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制
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搅拌均匀腌制半个小时
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先准备酱汁，生抽、米醋、樱桃番茄酱和水1:1，加一点油和水淀粉。
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搅拌均匀备用
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腌至好的鱼，裹一点水淀粉
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锅中倒入适量油烧至六成热放入鱼，中火煎至表面微黄即可
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煎好的鱼放吸油纸上吸一下表面的油脂，
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重新起锅，倒入少许油爆香葱姜末
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倒入前面调好的酱汁，用小火慢慢熬至浓稠
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倒入煎好的巴沙鱼轻轻搅拌，让每一片巴沙鱼都裹上酱汁
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最后撒上葱花和白芝麻即可食用
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一道酸甜可口的颜色还特别诱人😍茄汁巴沙鱼就这样愉快地完成✅……
小贴士
喜欢酱汁浓稠的可以多加一点番茄汁，这样做出来味道更加浓郁好吃😋
