三丝香炒客家黄粄
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溜溜妈咪美食记
黄粄制作的主要原料是禾米，制作工序非常复杂。要在提前砍好黄粄树烧成灰，过滤出灰水，浸泡禾米后将米蒸熟，捶打，搓揉，制成长椭圆状保存。吃时可切片或切块进行蒸、煮、炒、煎，口感爽滑，消食健脾。做法简单，入味好吃！
用料
三丝香炒客家黄粄的做法
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切好有关材料（肉沫是中午吃剩的，不想浪费）注：香菇要提前泡好，跑软才好切。蒜苗分蒜叶和蒜根切好。
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热锅下油，先放蒜跟炒香
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再加蒜叶，继续炒香
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陆续加入肉沫，香菇翻炒
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再加上火腿肠，加盐，生抽，鱼露，胡椒粉翻炒
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最后加点清水焖煮几十秒，即可出锅
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好吃，黄粄糯糯有弹性，料多入味。
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是不是看着很有食欲呢？
小贴士
1.为能更好的切好黄粄，可提前蒸一下使其变软。
2.其他注意事项已在步骤上写。
2.其他注意事项已在步骤上写。
