半肥半瘦，或者三七肥瘦的猪肉，加葱多成肉馅，葱要多放，葱是肉馅的灵魂。
加生抽，老抽，少许蚝油，一点北海道鲍鱼汁调味。
花椒和姜片煮水，凉透后搅进肉馅里。充分搅拌上劲，视口味酌情加盐。
木耳，鸡蛋吊蛋皮，入馅，可冷藏过夜，也可接着包。
我还加了一勺骨头汤，肉馅的状态是看起来略微有一点点偏稀的。
一发好后，105度，上锅蒸25分钟，焖一分钟，掀盖出锅
上传你做的爆汁酱肉包
秋叶梧桐
