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卤牛肉、卤鸡腿

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下午三点天气晴的厨房  下午三点天气晴

用料  

牛腱子 500g
鸡腿 760g
生抽 30g
老抽 10g
耗油 10g
南乳汁 15g
冰糖 2块
卤料包 1包
李锦记卤水汁 180g
姜片 适量

卤牛肉、卤鸡腿的做法  

  1. 将牛腱子浸泡一小时去除血水，牛腱子和鸡腿分别加料酒、姜片焯水

  2. 将焯过水的牛腱子、鸡腿放入珐琅锅，加入上述配料后，再加入能莫过食材的水

  3. 水开后，盖上盖子小火炖煮一个半小时

  4. 关火，牛肉和鸡腿浸泡在卤汁中，可以更好入味

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卤牛肉、卤鸡腿相关分类

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该菜谱发布于 2021-10-31 19:58:50
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