鸭子斩大块浸泡片刻出血水后洗净备用;
板栗剪十字刀口,泡沸水10分钟后剥壳备用,干香菇泡水泡发备用;
黄芪几片、虫草花少许(洗净备用)、红枣6颗、党参几根,装好备用;
将鸭肉块冷水下锅,姜切薄片放入锅中,倒入少许料酒,给鸭肉焯水,飘出浮沫即可关火;
在北鼎陶瓷大炖盅里加入鸭肉、栗仁、香菇、黄芪、虫草花、红枣、党参,放入少许的盐和糖,然后倒入一瓶半的双鹿干啤酒;
选择炖的模式,炖2小时30分钟即可。
上传你做的板栗老鸭汤【11月北鼎蒸炖锅食谱】