沙葛肉沫薄撑

市场找了一下才有一菜档有沙葛卖，挑一个，回家削皮切粒。

切粒等煮

买了猪腱肉，切片剁碎加盐油搅拌。

肉沫放锅里炒熟，再放煮熟的沙葛粒混合在一起。

搓薄撑皮，用的是三象牌糯米粉。放适量糯米粉，加少量热白开水来调，不用放很多水，慢慢一点点加来搅拌。

搓到不粘手的状态就可以了！一定要不粘手的！

烧锅放油，调小火放粉团下去慢慢用厨具推开，就地取材吧！

薄撑成型的状态

翻面

煎得有一点金黄色才好吃

放沙葛肉沫粒包裹成条

卷的过程

卷成条状，然后把头尾的切走，中间的切成一件件。

成品

做少量就好，吃多吃不下了，会腻！