好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!

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消耗南瓜的第n天,我把这款视为珍宝的百搭馅儿贡献出来了!

✅控糖无糖+奶香乳酪+金黄南瓜+酸甜香蕉

这款馅儿做出来超级适合夹馅,比如贝果啦日式乳酪包啦软欧啦,都超级百搭!可以直接抹吐司,也可以炒更干一点冷却之后做面包内馅用👀

· 芝士粉:
我常用的芝士粉就相当于“硬质奶酪磨粉”的状态,就是有点带盐的天然奶酪味道。如果你们家里不常用芝士粉,可以换成一勺奶粉+一丢丢盐。实在不加也无所谓了,无非是风味不同而已,不是啥大毛病~

· 份量:
这个份量不大,两三天内消耗完压力不大。

用料  

去皮生南瓜 400克
奶油奶酪 85克
香蕉 1根
芝士粉(可选) 1小勺

好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法  

  1. 呐,南瓜切片。

    好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法 步骤1
  2. 用蒸屉直接蒸南瓜片,蒸15分钟左右。
    *好处是直接让水分漏下去了,免得南瓜太湿。

    好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法 步骤2
  3. 直接把蒸熟的南瓜铲或者倒进锅里,开中火炒干。

    好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法 步骤3
  4. 水分大的话可以火稍微大一点,一直翻炒方便散发水分。炒到几乎看不见明显水分了,就可以加入奶油奶酪(不需要软化)。

    好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法 步骤4
  5. 用刮刀或者锅铲都行,把奶油奶酪戳戳戳,反正就是跟南瓜泥混在一起。这个过程继续散发水分~~

    好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法 步骤5
  6. 然后加入一根香蕉,就一根直接丢进去!拿铲子又戳戳戳,戳烂香蕉,跟南瓜和奶酪混合在一起。这个过程依然是继续散发水分~

    好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法 步骤6
  7. 香蕉碎得差不多,馅料也越来越干燥。我喜欢加一小勺奶酪/芝士粉,用硬质奶酪刨丝加进去也可以。如果家里没有这种东西,可以用一勺奶粉+一丢丢盐,多少增加点风味嘛!

    好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法 步骤7
  8. 因为凉了之后还会再硬一些,炒到整体颜色略略加深,并且勉强可以抱团的程度就完工了!

    好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法 步骤8
  9. 可以直接抹吐司,也可以炒更干一点冷却之后做面包内馅用~

    好吃爆了✅这个南瓜馅是香蕉味的呀!的做法 步骤9

小贴士

1.南瓜品种不同,蒸的时间大家灵活调整,建议蒸得尽量软烂,成品会更顺滑。
2.如果家里没有芝士粉,可以用一勺奶粉+一丢丢盐。
3.可以直接抹吐司,也可以炒更干一点冷却之后做面包内馅用~
4.冷藏保存3天左右,尽快用完,那么好吃坏了可惜了哈哈哈!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-11-01 13:52:18
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