南瓜冻芝士蛋糕

200克谷优消化饼干，研磨杯打碎或擀面杖碾碎，加入隔热水融化的70克黄油，拌匀，倒入6英寸方形活底模具中，铺于底部，用勺子或戴PVC手套压平压实，放冰箱冷藏备用。

吉利丁片4片（20克），喜欢软糯口感的也可以少放一片，剪成几块，加适量凉白开泡上备用。

南瓜提前去皮去瓤切片（两厘米见方5毫米厚的片），称量200克左右。

放入破壁机或料理机，加100克纯牛奶和250毫升雀巢淡奶油，打匀。九阳破壁机用奶昔档正好，不到2分钟就能打好。

打好的南瓜淡奶液倒入小奶锅。

小火加热，煮开，然后一边煮一边用勺子搅拌（避免扑锅），再煮个三分钟，直到尝不出生瓜味儿，离火晾个五六分钟。

等南瓜淡奶液降温到70度时，吉利丁片应该也泡软了，

泡软的吉利丁捞出，控控水直接放入奶锅，搅拌均匀，融化至不见踪影。

200克奶油奶酪切块，加入60克白砂糖。

隔热水，用电动打蛋器打匀

打成这个状态即可。

加入南瓜淡奶吉利丁液，用手动打蛋器搅打均匀。

过两遍筛，用硅胶刮刀处理一下未融化的奶油奶酪小颗粒，保证液体细腻均匀。

倒入之前消化饼干打底的6英寸方形模具，冷藏4个小时以上即可。

彻底凝固了，颜色和形态漂亮得很！

电吹风热风吹模具外围脱模。

切块备用，可以切出8块。8块，我只留两块，其他分于闺蜜。要胖就一起胖，独胖胖不如众胖胖！

可以大块朵颐了！嗯，就是这个味儿！