用料
- 自发荞麦面粉 500克
- 温热水 260克
- 馅料:
- 核桃 150克
- 各种瓜子仁( 南瓜子、葵瓜子、松子、西瓜子) 80克
- 白芝麻 25克
- 黑芝麻 25克
- 椰蓉 30克
- 奶粉 30克
- 炼乳 30克
- 白砂糖 40克
- 黄油 70克
做法
- 各种材料称好
- 核桃我用空气炸锅,180℃预热5分钟,然后放核桃进去烤5分钟,烤好以后去皮用擀面杖或者杯子按压成小颗粒(花生米大小就行),也不要太碎,不然口感没那么好。
- 同上一步一样,烤好备用。
- 配料除(黄油、炼乳)外,其他材料全部放在一起搅拌均匀。
- 然后加入软化好的黄油,黄油在室温软化手指按压可以压出下去就行,手带上一次性手套抓拌均匀。
- 再加入炼乳,抓拌均匀。
- 最后可以这样成团就行了
- 分成15g一个的小球
- 面粉里慢慢加入温热水,一边加,一边用筷子搅拌成这样的面絮。
- 然后在桌上揉成这样光滑的面团,不用醒面。
- 直接分成30g一个的小面团
- 面团擀成中间厚,边薄的圆,包入馅料。
- 用工具先夹出核桃中间的纹路
- 再用工具夹出壳纹路
- 包好
- 冷水上锅,盖上盖先醒15—30分钟,然后开火水开上汽以后计时蒸15分钟,切记不要急着打开盖子,够钟关火焖5分钟,这样就不会塌陷皱皮。
- 开盖出锅,热气腾腾。
- 很可爱🤩
- 是不是还挺像核桃😜
- 近照
- 趁热忍不住来一个,馅料超级赞,香气扑鼻,咬一口,唇齿留香,好吃极了,这个可以不是我一个人觉得,吃过的家人都说很好吃,比外面卖的核桃包还要好吃,妈妈和虫姐都爱吃,妈妈说比肉包子好吃万倍😁,甜度也刚好合适😋
- 小朋友做早餐…赞👍
- 还做了“红豆紫薯包”
- 小刺猬
- 香软
- 三角包
- 一家人一个星期的早餐😘,自己做安全卫生又好吃。