将汤和酒倒入一个小炖锅中,大火煮沸约10分钟,使之变少变稠,然后用一小撮盐调味。用一撮牛排调味料给牛排调味,放置使之达到室温。
将煎锅大火加热,放入黄油和橄榄油。保持高温,将牛排单面煎3分钟至五成熟,或2分钟至三成熟。翻面,再煎2分钟至五成熟,或1分钟至三成熟。倒入煮好的浓汤、鲜奶油和压碎的黑胡椒。充分翻动,再煮1分钟即可。搭配绿叶沙拉食用。
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